株式会社中嶋商店

数ある銘柄から美味しいお米を選びたい、探求心旺盛な店主は、自分の味覚を鍛えて"美味しさの基準″を更に磨くため、日々勉強。
​美味しいといわれるものを食べて、自分なりに分析・評価することが好き。外食では、この料理にはどのお米の銘柄が合うかを想像しながらいただくのも楽しみのひとつ。趣味は、全国の観光地へ旅行し、地元のお酒と料理を楽しむこと。中でも、日本酒・お鮨が大好き。お酒はやっぱり純米大吟醸。味わいながら美味しいシャリとネタに出会ったときが至福の時です。